数日前の夕食に作りました。ブリ大根。
気候はすっかり春ですが、まだ冬ってことで。
冬が終わる前に作りたかったんです。ブリ大根。
普通ブリ大根と言えば、アラを使うと思うのですが、どうもアラが苦手な私は切り身で作りました。
圧力鍋があればあっという間にできるんだろうな～なんて思いながら、コトコトコトコト40分くらい煮込みました。時間をかけただけあって、飴色大根がもうとろとろ。ブリにも味がしみ込んでとってもおいしかったです♪
こういう和食って、なんだか落ち着くんですよね。
母親の味って感じで(^^)
自分で作っておいてなんですが、
ごちそうさまでした♪
コメント
いつも楽しく拝見しています。
仕事がシステム開発で、Vistaとは1年前、β版からのお付き合いですが、正直、いらないと思います。
ブリ大根,美味しいですよね(^^) 大好きです。
こだわりは、大根を先に煮込んで柔らかくしておくこと
しょうがの千切り(4人前で1かけ位)です。
アラって、結構旨みが詰まっていて美味しいですよ。
先に湯をかけておくと臭みが抜けますし。
でも、NaomiさんにとってはNGなんだと思います。
ごめんなさい。
更新、大変だと思いますが、楽しみにしているFanもいるので頑張ってください。 では失礼いたします。
投稿者 orange : 2007年03月05日 22:49
☆orangeさんへ☆
Vista、いらないですか？（笑
店頭にずらっと並んでいると、ついつい欲しくなってしまいます(^^；
ブリのアラですか・・・。
基本的に内臓系が苦手なんですよね。私。
思いっきり食わず嫌いですけど(^^；
機会があれば挑戦してみたいと思います♪
更新、楽しみにしてくださっているようで、私も嬉しいです(^^)頑張って更新しますので、良かったらまた遊びに来てくださいね～！
投稿者 Naomi@管理人 : 2007年03月05日 23:28
